Пай с кашкавал
Необходими продукти
- 200 г брашно
- 80 г краве масло
- 2 ч л сол
- 1 ч л захар
- 60 мл вода
За пълнежа:
- 100 г кашкавал
- 4 яйца
- 200 мл готварска сметана
- 100 г кисело мляко
- щипка захар
- 150 г бекон
Начин на приготвяне:
- Маслото се нарязва на кубчета и се обърква с брашното, докато стане на трохи.
- Постепенно се добавят водата, солта, захарта.
- Омесва се тесто, което се оставя за 1 час в хладилника.
- Кашкавалът се настъргва.
- Беконът се нарязва на ситно и се запържва до златист цвят, след което се поставя върху "кухненското" руло да се отцеди.
- Яйцата се разбиват със сметаната и киселото мляко, добавят се кашкавалът, солта, беконът.
- Сместа се разбърква внимателно.
- Фурната се загрява на 200 С.
- Разточва се тестото и се поставя във формата, като се покриват стените й.
- Правят се дупки с вилица на няколко места.
- Отгоре се поставя хартия за печене и се запълва с ориз, фасул, боб, камъчета за печене и т.н.
- Пече се до полуготовност около 10 минути.
- Маха се хартията, на дъното се поставят неголеми кубчета масло и се запълва с кашкавалената смес.
- Пече се още 30-35 минути.